白茶冲泡用85度水会有什么滋味呢？ -6163银河

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关于白茶冲泡水温，是许多人持有的不确定性指数。

看到这个回答，估计有些人心里会有疑惑:“你说的不对。我觉得那个* *说白茶是茶树芽做的，很精致。如果用100℃的水温泡茶，会闷死茶叶。”

这里，这是典型的无声螺旋理论。因为不懂，所以面对一些问题总不敢有自己的看法。

答案是：85℃。

只是说不要练假造型，村姑陈今儿来试验，看看这个85 ° c 的水温酿出来的白茶，是什么味道？

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【冲泡茶叶】

2018春寿眉、2017白露后压饼

第三，属于饼茶。85℃冲泡的话看这饼茶的味道。

【冲泡茶具】

1.恒温烧水壶



2.110毫升白瓷盖碗

冲泡白茶，最好用白瓷将碗盖好，便于出水，便于观察茶汤和茶叶的变化。

3.透明玻璃茶海

茶海，是一个容器茶，透明的材料，容易观察汤的颜色变化。

4.品茗杯

5.茶夹

此外，冲泡时应准备电子秤(易于称重)和茶刀(用于撬茶)。



【冲泡流程】

村姑陈平时泡茶，习惯用干泡的茶桌，今天泡的，也是这样。

烘干泡泡台，准备好锅轴承，可以用茶巾擦拭。

白瓷盖碗制茶的过程，以前共享过很多，具体细节不重复表达，这里只说制茶的一般过程。

第一步：烫洗茶具

第二步：称重

第三步：烧水



第五步：出水

第六步：品茶

六步，老茶客们已经熟悉了光线，易于控制白瓷盖碗的酿造方法。

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85℃水温冲泡2018春寿眉冲泡结果

第一冲

将85℃的水温以环形壁的方式注入盖碗内，试图将春手的眉毛浸透。

不幸的是，白浩的保护力被低估了。

冲泡后，揭盖闻香。

原本百花盛开的芬芳，变得寂寞，只剩下几片可怜的花瓣。

第二冲



光滑，柔软，香气，回甘等特点，都出现在汤中。

第三冲

汤还是太温顺太灵动，但没有春茶那样的轰轰烈烈的花香，醇厚依旧打不出正常水平，略显平淡。

第四冲

没有进行对比，就没有受到伤害。

85℃的水温不能完全激发春寿眉中的物质。

花香的失落，使春的寿美或失去了特色，没有独特的技艺，最终消失在浩瀚的茶海中。

第五冲

花香和上一个没有太大区别，汤的表现还是太绿不够大方。

汤里的花香明显处于抑郁状态，真的很难。

在脆弱的花香下面，水的味道开始出现。

第六冲



不是春寿美中的花香消失了，而是低沸点的花香物质耗尽了，剩下的就是高沸点的香气了。

但是85℃的水温让这些高沸点的香味很难发挥作用，自然我们也不可能真正领略到茶香。

简而言之，在85度的高温下，春寿美没有展现出它真正的力量。

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85℃水温冲泡2017白露后压饼冲泡结果

第一冲

一股淡淡的清香在杯盖上游弋。香气并不像酿造100时的℃或“张扬时”那样，气势不那么磅礴，同时缺乏层次感的香气。

总结一下:有茶味，但魅力少。

第二冲



原来饼茶骄傲的一致性，依然隐藏着影子，依依不舍的出现。

总结: 茶叶有香味，缺乏醇和的感觉

第三冲

这种香味的表现力太过内敛。

第四冲

到第四拳，白茶蛋糕完全分散，远远低于100摄氏度三四拍。

《盖香》还是老样子，有些木头，缺乏层次感，不那么热闹灵动。

总结：在这种匆忙的情况下，我们几乎没有白茶蛋糕应该具备的气质。

第五冲



看着还没有泡在盖碗里的叶子，真可惜。

结论: 五冲，白茶饼的味道，犹如油灯干一般。

第六冲

85℃的水温，不容易烧茶，毕竟这个温度对白茶根本不是威胁。

当茶叶冲泡到地理位置时，叶子还是干的，村里的姑娘陈某却不忍让茶叶继续失望，停止冲泡(据说按照茶叶的干度，至少可以冲泡12次，但还是放弃了，不忍眼睁睁看着它变得面目全非)。

这滋味，才正宗！

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总结

85℃冲泡白茶，它存在这些好处：

1.耐泡

2.新手不易把汤泡浓



而且释放的物质少，所以茶汤不容易发苦。在低温下，燃烧并不容易。

1.茶不香

2.汤不稠

3.少韵味

综上所述，85℃的水温不是喝一口香气张扬且汤味顺滑的白茶的最佳选择。

这可能只有一种解释，那就是茶叶的品质太差，如果在100摄氏度下冲泡，茶叶会变得难以下咽、苦涩。只有稍微低一点的温度为85摄氏度，才不容易产生苦味。

这种做法，有点过了。



1.环壁注水

2.快出水

做个细节控，100℃冲泡白茶，手到擒来。

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85℃的水温，对于白茶来说，似乎让茶水轻轻地痒痒、冲水，但茶中的物质却不能完全释放出来。