老树白茶和福鼎白茶的区别 -6163银河

朋友们一起来解答一位来自四川省道孚县网友疑惑
这位茶客她不懂，老树白茶和福鼎白茶的区别？下面我们一起来分析下

老树白茶和福鼎白茶的区别

从大的区域来看，不同产地的白茶香气不同，即便是在核心产地之一的福鼎，不同山头的白茶，茶青也有明显区别香气也不同。福鼎白茶的产区、四季分明，常年雨量充沛，为茶树、茶青的生长提供了十分舒适的环境。高山茶园更是远离城市污染，空气清新，才为茶青提供了源源不断的营养，保证了茶叶丰富的内含物质，也是茶香的重要基础。日光萎凋的白茶，甜入香，香气较张扬，有阳光的味道，在萎凋过程中形成了白茶特有的品质。白茶的存储年份和存储地域的差别，以及存储的干湿度条件的差别，对转化效果有很大影响，对白茶香气自然也有很大的影响，白茶存储与转化的好坏，香气有天壤之别。汤色会由杏黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香，日晒气会减少甚至消失。白茶在陈化全过程中确会造成枣香、兰香、陈韵和木香等香味。总之，茶树品种、白茶产地、制作工艺、转化效果都会对白茶香气造成影响，可以说这四个方面是白茶香气的主要来源。

古树白茶和福鼎白茶的区别

云南的古树白茶，采用的是云南大叶种茶树采下的鲜叶为茶底，大体上使用的是福鼎白茶的工艺，但有区别，主要也是根据当地的气候不同而进行了一定的调整，主要区别是在最后的干燥程序上。福鼎白茶因地处比较湿润的地带，因此最后的干燥收尾都要借助炭火，将茶叶烘至干透；而云南白茶，制茶时正好处于云南的干燥期，仅仅通过紫外线就可以将水份控制在和福鼎白茶相似的程度。也正是由于这最后一点微妙的不同，导致云南白茶的滋味和福鼎白茶的滋味有着不一样的味道，而且，因为这种纯天然的处理水份的方式让口感：古树白茶，有普洱生茶的感觉，又带着白茶的甜叶，更多的是蜜香。而存放几年的之后茶，更是迷人，层次十分丰富，就像寿眉中混入了高等级的牡丹，甚至银针。


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新老白茶的区别

消费者买新白茶屯成老白茶是个好思路，假设家庭存储的单位面积的财务测算划算的话。寿眉等级的老白茶白茶的工艺风格决定了它是最自然的，甚至可以说最像日本wabi-sabi宅寂感的茶。金花老白茶白茶学普洱江湖的年份造假也已经是相当的泛滥。以及白茶火爆之前被荒废的茶园，称作荒野并没啥不妥。白茶最适合的海拔在500-700米之间。关于面向白茶名人的朝圣，人之常情。品质正常的老白茶确实有益身体健康，白茶这个茶类是靠功效硬拼出名的。但把白茶宣传成从感冒咳嗽到糖尿病癌症都能治的灵丹妙药则本末倒置了。

与茶园茶有什么区别？

口感方面，荒野白茶喝起来香气更足，汤色更透亮，回甘和耐泡性会也更好一些。荒野白茶与茶园茶有什么区别？荒野白茶层次感更强，其在茶汤所呈现出来的香型、甘甜度、柔顺度、醇厚度等方面更富于变化。其次，荒野白茶口感较爽朗，山野气息浓厚。荒野白茶香气浓烈扑鼻，而茶汤的滋味更是清爽甘甜，回甘明显。福鼎高海拔茶园的茶青，辅以传统制茶工艺，做出的白茶香醇，丝毫不逊色于荒野白茶。荒野白茶更为耐泡我们知道，树龄、海拔和管理方式都会对白茶的耐泡度产生重要影响。


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