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白茶的冲泡方式有哪些 -6163银河
- 白茶的泡法
- 2022-12-11
- 120
网友们一起来解答一位来自山西省蒲县茶客疑问
这个朋友他不知道,白茶的冲泡方式有哪些?朋友们看看下面回答
白茶的冲泡方式有哪些?
三个不同阶段,注定白茶所使用的冲泡方式不同。冲泡陈茶和老茶,能使用的方法,多一些,除了白瓷盖碗和玻璃杯,还可以用煮茶法。而新茶,因内在物质活跃,叶片新,不具备煮茶的特性,若是盲目使用煮茶法,容易致使茶汤浓烈而苦涩。冲泡白茶的茶器,主要有三类。盖碗冲泡,最为好用,既不会破坏茶香,也不会毁坏茶汤。注入沸水,能将茶叶没过即可,而后快速倒出茶汤,让茶叶充分舒展身体。注水时,稍稍控制水量,倒入七分满即可,不宜加太满,否则茶汤容易烫嘴,影响喝茶。在余温下茶叶沸腾十五秒左右,可拿下茶壶,倒出茶汤。在续水后,茶汤沸腾后关闭电源,同样用余温加热。白茶的冲泡温度,与白茶的品类有着密切关系。若是浸泡时间太长,叶片通道开启,之后几冲茶汤容易变得苦涩。经过前两次的冲泡,到了第三冲时,茶汤的滋味达到峰值,口感最为饱满。第四冲,延续第三冲的余味,茶汤依旧比较饱满。之后几冲,如果汤水缺少滋味,可适当坐杯,以丰富茶汤口感。
冲泡寿眉的五个要点,你知道吗?
第二次冲泡,还是两个关键点。经过第一冲的预热,寿眉的叶片已经软化,妥帖地待在盖碗底部。此时,可调整注水方式,以定点注水的方式,快速注入沸水。依旧是快出水,要点与第二冲一致,保持快出水。在冲泡春寿眉时,快出水这项技能,必备。第五冲,盖上盖子后,心中默数五个数,倒出茶汤。根据上一冲的茶汤浓淡程度,适时调整坐杯时间。十秒、二十秒,看个人口感喜好。经过坐杯后,茶汤中的物质再释放,汤水饱满。这两冲,还坐杯为主旋律。当年的寿眉,一般冲泡到十冲后,可更换茶叶。年份老的寿眉,冲泡到十冲变淡后,可改用煮茶法。为了保证寿眉泡出来的茶汤口感清甜,香气丰富,冲泡方式可别用错。文章所分享的十冲冲泡法,方便易学,多练习几次,可轻松上手。冲泡寿眉,无外乎五个要点。欢迎关注,了解更多白茶,岩茶的知识。
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紫砂壶冲泡老寿眉的香气
拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。白瓷制造的盖碗,不吸味,这样能从最大程度上保留老寿眉的香气;干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔,这些气孔会吸收老寿眉的香气,故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足;紫砂壶壶口小,影响了对叶底的观察。都说器为茶之父,如果冲泡老寿眉的茶具没有清洗干净,也是会影响茶汤的香气、口感。相较而言,盖碗容易清洗,而紫砂壶清洗不易,很有可能会残留上一泡茶的香气,从而影响对老寿眉的准确判断。
玻璃杯怎么泡寿眉白茶
玻璃杯怎么泡寿眉白茶准备茶具:准备好寿眉冲泡时的用具,将沸水倒在玻璃壶中备用。寿眉白茶独特的收藏价值老寿眉茶属于温性,不寒不热。寿眉茶中含有多种氨基酸,不仅可以退烧,还可以祛暑、祛风寒。此外,老寿眉茶还有解毒、明目、养颜的作用,抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的保健功效。老寿眉茶亦如此,它的色泽呈深褐色,叶态舒展,朴实自然,同时散发出淡淡的药香。老寿眉茶需用100℃的水温冲泡,用壶或盖碗均可。寿眉中茶多酚含量较其它茶类偏低。寿眉茶香气清雅持久,滋味鲜爽醇和,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完好。
白茶的冲泡方式
冲泡方法也很简单。取120毫升白瓷盖碗,投茶5克,沸水冲泡。不论新茶、老茶、散茶、饼茶、白毫银针、白牡丹、寿眉,均可用白瓷盖碗冲泡。白茶,属于中国的六大茶类之一,属于微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。白茶的成品茶中,白毫银针多为芽头,再带着一片细嫩叶片,芽头上的白毫如深冬的雪,扑扑簌簌的落在腊梅树上一般,覆盖在芽头上。新白茶的模样外观,更多几分明媚色彩。润茶,指的是在盖碗冲泡白茶,将快速出水的头道茶汤倒弃。视白茶的情况而定。若是对白茶的品质心有芥蒂,可用盖碗快速的出水洗茶,喝茶喝得更心安。白茶的冲泡次数,主要是由白茶的本身品质决定的,即由白茶的内含物质决定。白茶内含物质的多少,则受白茶生长环境的影响。以高山白茶为例,新白茶可冲泡8冲以上,而老白茶,则可以冲泡15冲以上,泡淡之后还可以用煮茶的方式。
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本文由福鼎白茶于2022-12-11发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系银河国际官网。
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