为什么老寿眉煮着更好喝 -6163银河

今天来探讨一位来自河南省其它区茶客疑问

这位茶友她想弄明白，为什么老寿眉煮着更好喝？大家一起来分析

为什么老寿眉煮着更好喝

老寿眉煮着更好喝。老白茶属于陈茶，耐泡型。因为寿眉茶的抗菌力强，喝寿眉茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。因为寿眉茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。那么中风和心脏病是老年人的高发病症，喝寿眉茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。因为寿眉茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴、清心提神的功能。那么喝寿眉茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松。


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老

用煮茶壶煮茶，老白茶的醇厚感更加明显，茶汤更加细腻，糯米汤的感觉更为明显。在众多白茶中，尤其是茶梗粗大、叶片粗大的老白茶寿眉，是最适合煮着喝。由此可见，煮茶，宜用老茶。如何煮茶投料量视个人口味而定，把煮茶壶加水至壶身的三分之二，依壶身的大小投老白茶三到五克。茶具选择煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等，但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。老白茶“煮着喝”这种健康、养生的饮茶方式如今已经成为了人们喝茶新趋势。如果你也想试试老白茶的醇厚味道，那就煮起来吧。

老白茶煮着才好喝？

故而，才出现了煮叶底时，滋味寡淡的现象。甚至于市面上还存在一些老白茶，号称“煮着才好喝”。明明老白茶用盖碗冲泡也有滋有味，明明泡后再煮更能物尽其用，为什么偏偏提倡老白茶要煮着才好喝呢？不可否认，煮茶是件风雅的事情，况且到了冬天，煮茶省心，省事，又省茶。想来，是为那些做旧老白茶，或是劣质老白茶专门定制的。直白点说就说，内质不丰富的茶，才需要煮。单用盖碗泡，是泡不出什么味道的，只有用壶，用持续的高温压榨，才能出味道。而全天下最好的借口就是，老白茶，就是要煮着才好喝。这样客人上门投诉，也不怕没有理由反驳：我明明说煮着才好喝，你非要泡，当然没味道了！不信，你回家煮煮看。于是乎，便有越来越多的人，陷入了“老白茶煮着才好喝？”的魔咒。历经岁月的沉淀，老白茶透露着淡然优雅的美，在不同的饮茶方式下，也有不同的风味呈现。若能捕捉到这缕神韵，也算是与老白茶完美的偶遇和期许了。

为什么老白茶的煮法如此之多？

原因无他，源于老白茶充盈饱满的内含物质。如此一来，随着水温升高的同时，老白茶中充盈的内质便如万箭齐发，一股脑的溶至茶汤里。因此，在开始煮第一壶茶时，煮茶前先煮水，水沸后将茶投入，待水再次沸腾后，茶汤颜色接近赤金色，及时关火。在煮茶的过程中，茶友们可以根据实际情况，比如茶汤颜色变化，以及个人口味喜好来适当调整煮茶时间。煮茶，是一件平心静气之事，只有用心慢慢烹煮，熟练掌握喝茶方式，才能让茶汤的风味俱佳，方不辜负老白茶多年陈化的光阴。

3年以上的白茶都能煮吗

正常来说，3年以上的白茶都能叫作老白茶，但不是说3年以上的老白茶都能煮。老白茶不是特指3年以上的寿眉，而是统称，3年的银针和白牡丹都叫老白茶，很多人现在都是以为凡是叫老白茶的都能煮。如果将3年的银针或者白牡丹用来煮，是煮不出满屋飘香且口感浓郁的茶汤的，煮出来的只能是苦涩微麻的茶汤。其实不然，老白茶可以制成茶饼，有利于内含物更快速地转变；老白茶也可以是散茶的形式，将白茶陈放，不添加压饼工序，若干年后的老白茶还是散茶的形态。


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