撬压得松的白茶饼有哪些工具 -6163银河

现在来解答一位来自内蒙古自治区阿巴嘎旗朋友疑惑
这个朋友她不明白，撬压得松的白茶饼有哪些工具？下面我来告诉大家

撬压得松的白茶饼，有哪些工具？

我们平时撬压得松的白茶饼，有哪些工具？，因为它容易撬开，可以选择的工具就很多，有茶刀，有茶针，甚至更钝一些的茶刀，像是龙泉那些工艺品，并非为撬茶专门设计制作的，也可以用上。茶针，是尖锐的，压力强大的，能把力量集中在一处，然后突破一切障碍。用它撬铁饼，可以长驱直入——茶刀的面要宽大一些，面对很紧实的饼，进去要难一些。茶针的头小而尖，穿透力奇大，扎进去就是一个小洞，再往上一抬，就能突破一小块区域。由于饼压得过紧的缘故，一针进去，可能只能撬下一小块饼，那重量根本不够冲泡。故而要多撬几针，多撬几次。三五次下来，才可以撬够冲泡一盖碗的量。在撬的过程中，要避免撬出碎叶子——当然压得紧的饼，撬出大量的碎末必然不可避免，那么我们就要挑选一下，特别碎的末，宁可损失掉，也不要放进盖碗里。这种过碎的茶，泡了喝，容易释放出大量的咖啡碱和茶多酚，影响口感不说，还影响健康。白瓷盖碗，公道杯，茶盘。对汤感的影响，是两方面的。

为什么当初茶农要选择散茶压饼？

原本已经干透的散茶，为了压饼的需要，被蒸软，恢复一部分韧劲。包揉结束后，要经过压制定型。合格的白茶饼，就能制出成品了。在同样年份真实的情况下，散茶的形态要比寿眉饼，高出一截。既然散茶的身价能更高，为什么当初茶农要选择压饼呢？白茶散茶，尤其是梗叶粗大的秋寿眉散茶。在没有经过压饼的情况下，条形很蓬松。从运输的损耗率而言，白茶散茶的破损率更大。而上文提及了，白茶散茶蓬松，较占库存。不过，老白茶里的散茶比饼茶更值钱，与白茶压饼的出发点并不背离。


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高品质老白茶，有不少共同共性

倒推过来看，买老白茶为了避免踩坑。高品质老白茶，有不少共同共性。以摆在桌面上的3饼茶为例。之前介绍过，因压饼模具影响，茶饼中间受力会更重一些。猜测过去，这饼茶的中间之所以会变色，与压饼技术脱不开干系。压饼力道与温度调控不当，导致中间受力过重，超过承载值。2号茶饼，号称是2014高山一级寿眉。虽说茶饼背面掺杂有一定黄色叶片进行压饼，但整体没有自然陈化痕迹。白茶里，寿眉以一芽三叶、一芽四叶的茶树嫰梢为原料。制茶时，茶叶的采收主体是茶树嫰梢。

2016年的白牡丹饼，以绿为主

干度合格，饼身干燥的白牡丹饼，在后期漫长的储存陈化过程中，需要小心翼翼的呵护。白茶仓储的关键要点，在于密封和防潮。故而，将白牡丹饼长期储存，存成老白茶。仓储白茶的室温以常温为宜，而室内湿度要尽可能保持干燥，保持在45%以下。唯有如此，才能让白牡丹饼顺利的陈化。与此同时，白牡丹茶饼的叶绿素物质，也在时光的作用下，缓缓的发生改变。对比新茶，对比新茶饼，陈了四年后的白牡丹饼，颜色看起来自然要“老”一些。不过，远不会是老气横秋，色系没有生机感和层次感的状态。多年的陈化，不会改变一饼白牡丹的基础色系。寻本溯源，最初芽白叶绿的白牡丹，经过了压饼，经过了四年陈化，色系始终如一。老白茶里出现绿色的叶片，一点也不稀奇。那么，为什么会有少部分的茶友认为，老白茶不该是绿色呢？做旧茶，是老白茶市场里的毒瘤。品质好的，工艺到位的，自然陈化的老白茶，叶片的绿色系一如始终。2016年的白牡丹饼，以绿为主

如何判断茶叶的品质？

大部分情况下，通过看包装，判断茶叶品质，误差会很大。那就是，前几天那位发图片过来鉴茶的茶友，他手中的那饼茶，外层包装异常简陋。光是从这粗糙不堪的包装上，就能看出这饼茶的品质不佳。在得知那饼15年陈的老白茶其实是假货后，那位茶友的反应显得并不意外。压制成饼的白茶，最内层的包装，最好用的是白棉纸。相比于不少精美华丽的包装，简单素朴的白棉纸包装，要更符合白茶饼的特性。这时，选择白棉纸作为茶饼的贴身守护，能够更好的保护白茶饼，安全储存不变质！如何判断茶叶的品质？。


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