陶壶煮白茶有讲究 -6163银河

朋友们一起来解答一个来自山西省祁县朋友问题
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陶壶煮白茶有讲究

煮茶的时候，若是用紫砂壶煮，老白茶中珍贵转化出来的药香、枣香容易被毛孔吸走大半。与此同时，老白茶本该饱满绵柔，内容物十足的茶汤滋味，也会被紫砂调和成中规中矩，平平无奇，不再具有惊艳感。但对于优质的老白茶而言，这样的修饰作用，实在是画蛇添足。在用陶壶煮白茶时，要留意注意避免让茶壶承受过于剧烈的温度变化。一把刚刚经过煮茶，底部温度较高的陶壶，不适宜直接用清水进行清洗。这对于后发酵，容易产生杂味的茶类而言，粗陶壶与之是天造地设的一对。

喝白茶有什么好处

白茶茶具力求古朴、自然，以陶瓷为佳，尤其是老白茶可用陶壶煮饮。以盖碗泡法为例，分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。品尝白茶前，可以先观察一下茶汤的颜色，闻香气，再细细品缀。白茶的香气清幽略带毫香，滋味醇厚鲜甜，回甘明显。喝茶有益身心众所周知，那喝白茶有什么好处茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用，特别是茶鞍酸有非常多的作用。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。白茶性清凉，不仅滋昧鲜醇可口，还能起药理作用，是值得品饮的养生茶饮。但是，喝白茶保健养生也有禁忌，如果不注意的话，喝了反而无益于身体健康。


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冬日煮老白茶，茶叶到底要不要洗

冬日煮老白茶，没必要太过拘泥于一款茶的年份。周末时用2018年的白露寿眉散茶，煮了一回茶。毕竟用热水洗过一遍后，老白茶内部的茶味已经浸出部分，不再完整。冬天在煮老白茶，与其反复纠结茶叶到底要不要洗，该怎么洗？随水温升高，老白茶慢慢释放养分。一般在煮老寿眉时，煮到茶汤呈现赤金色深浅左右，喝到的茶味已经浓淡适宜，鲜香适口。煮白茶，平时推荐的茶水比例一般是300-400毫升的水，投2-2.5克干茶。一般情况下，直接煮内质丰沛的老白茶干茶，煮上3-4壶，是没问题的。等下一道继续添水煮茶时，滋味感下降明显。

三种煮茶壶各有特点也

三种煮茶壶各有特点也，玻璃壶适合煮茶新手，粗陶壶更显意境，铁壶适合煮水，孰优孰劣还得各位茶友自个分辨，毕竟他人觉得好的并一定真的适合自己。煮茶的注意事项一、新茶不宜煮一般适合煮的茶应为老白茶，最好是三年到五年以上的老白茶。新茶的转化还未完成，煮茶会使白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质过分溢出，使得茶汤出现苦涩口感。热水煮第一壶茶时，可以在茶汤沸腾两分钟左右，就可出汤。煮茶是能让人平心静气的一件事情，煮一壶老白茶，慢慢的用心烹煮，待茶汤沸腾之时，蜜香、枣香、药香弥漫整间屋子，此时，时间仿佛静了下来。

用陶壶煮白茶有哪些注意事项？

在用陶壶煮白茶时，要留意注意避免让茶壶承受过于剧烈的温度变化。一把刚刚经过煮茶，底部温度较高的陶壶，不适宜直接用清水进行清洗。但，对于白茶而言，陶壶修饰茶汤这一优势，倒成了短板。这是因为，银壶中的金属离子，容易与白茶释放出来的茶味物质发生作用，影响茶汤口感。毕竟，相比于粗陶壶，玻璃壶在煮茶的过程中，可以方便看清白茶汤色的变化。煮茶时，玻璃壶搭配上电陶壶发热底座，壶内的水烧沸后，便可投茶。并不需要长时间熬煮，以免将茶汤滋味煮浓、煮重。


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